интересная идея ;) , и интересно было бы посмотреть, но, кажется набережная мало для этого пригодна. Чтобы двигаться в обоих напревлениях, надо чтобы ветер дул перпендикулярно твоему предполагаемому движению (хотя, как зарезаться на роликах - мало представляю, но это уже по твоей части), т.е. - относительно набережной, если ты смотришь на море - в спину, а это маловероятно (закрывается домами на набережной, и это - юго-запад, от города и домов несильный и порывистый) или наоборот - норд-ост, вдувает прямо, но рванина страшная и змей направлен на дома, а там фонари и прочая дрянь
Надо искать открытое пространство и там всё получится ;)
А размер - есть пилотажные кайты -2-3-4 кв.м - в приличный ветер - 3кв.м хватило бы с лихвой
вот тут есть
http://kites.ru/content/catalog/5/36