Японская кухня, обсуждение

ну суть в сложности... калифорния же сверху икра а потом рис... описала пример ... на счет точности ингридиентов то я не спорю... я в точности не соблюдаю.
Просто дома сложнее всего готовить те роллы которые в икру или рыбу замотаны. А если внешняя сторона водоросли то вообще легкотня. :)

:ph34r: ты меня хочь не сдал никому?

luya**,
а где ты брала икру летучей рыбы?

Точно! :)

Дэйка даешь мастер-класс по роллам!

сегодня как раз ваяла роллы с малосольной форелью и кунжутными семечками. самое то ))))
а икру летучей рыбы не могу найти. точнее, видела баночку в 50гр, которая стоило 1250р. как-то круто...

вы бы топик по готовке создали и не флудили где попало....

Ага, островное государство, а всю рыбу тащут из Австралии.:)
Понятно, что существуют дорогущие извраты (фуги всякие), а то что массово жрут (лосось, тунец; морепродукты - гребешки, мидии, трубач) - вполне доступно.

У них подход гуманный: положат на тарелочке с краю васаби и имбирь - сколько хочешь, столько и добавляй, плюс всегда есть пресный рис. А попробуй индийскую или тайскую кухню - вот там специи и ничем их не заглушишь.

А втюхивание - ерунда, не нравиться - питайся в других ресторанах.

Ну не знаю, если поискать, то можно найти цены в японских ресторанах в интернете. Вот хотя бы на примере этого, Central Mikuni's, стоимость на суши/суси:

CPCNovo

Разве где-то в этой теме, либо в какой-то другой я утвеждал, что я этим питаюсь? Наоборот, всячески подчеркивал свое отвращение. Так сказать, просто высказывал мысль...

Это сообщение отредактировал ASD-QWE - 19.03.07 - 03:33

Разве где-то в этой теме, либо в какой-то другой я утвеждал, что я этим питаюсь? Наоборот, всячески подчеркивал свое отвращение. Так сказать, просто высказывал мысль...

Извини, если задел - не хотел.
Я просто своими впечатлениями хотел поделиться.
Ведь то что в Новороссе готовят и в оригинале - это несколько разные вещи.

Ага, островное государство, а всю рыбу тащут из Австралии.:)
Понятно, что существуют дорогущие извраты (фуги всякие), а то что массово жрут (лосось, тунец; морепродукты - гребешки, мидии, трубач) - вполне доступно.

Новороссийск тоже на Черном море,а рыбы у нас особо нет!Японцы рыбу и у русских во Владике покупают,знаю людей,которые из Владика японцам рыбу продают,и это люди зарабатывают миллионы $ на продаже рыбы японцам!

Да, в Новороссе с рыбой - голяк.
А на ДВ ее немерено, япошки и сами ловят и у соседей скупают (они ее потребляют много). Я сейчас сам здесь в длительной командировке.

калифорния рулит ....седня куплю поем ...тяжко без наркотика :blink:

Обана. Я, оказывается, тему бахнула)))
Маза, я б с удовольствием. Никак только с местом и компанией для мастер-класса не определиться...((
Мар, тоже любимый-калифорния?))

Наконец-то отдельная тема))
Дэйка могу предоставить свою кухню для мастер-класса))) ради такого дела.....давно хочу научится роллы делать

лучше не спрашивай её даже в Краснодаре почти не реально найти :ph34r:

На выходных делали роллы с морским коктелем прикольно получилось тольк коктель сначала сварила а потом ещё в масле сливочном пожарила. получилось вкусненько! :)

Кстате девочки появилась книга рецептов приготовления роллов, суши, соусов все подробно описано от варки риса до сервировки :)

кто-нить уже пробовал готовить еду с oyster sauce? я вот купила, а теперь не знаю, куда бы его влить )))))

я с Дейкой приду, можно? :) могу принести бисквит яблочный или свой знаменитый тортег "шкатулочка" :)

да, я мастер по тесту, а не по роллам, но я их люблю есть!

luya**
так и думала... :unsure:
А книгу где надыбала?))

Сырую рыбу жрать вредно. В ней глисты и всякие еще паразиты. :suxx:

2Кантилена: Это т.н. "фотожаба", коллаж. :-)

ну не обязательно есть сырую рыбу!!!
можно соленую, копченную, а можно и омлетик с огурцом в волшебный коврик бамбуковый завернуть, все равно вкусно :)
Так, где запись на мастер -класс к Day? *сурово*
Меня запишите :) :)