у нас нет в городе кафе ориентирующихся исключительно и однобоко на японскую кухню. Везде наряду есть еще и европеская, итальянская и т.д. и т.п. Поэтому вопрос с необходимостью жарки-варки исключается. Для выносной японской кухни - да, малозатратно, но не малозатратней, чем те же шашлычники. Из необходимого оборудования мангал - и прибыль в 200%.
Да и вообще, вкусно это, кто не любит морепродукты- тем не понять. Я люблю, поэтому и японская кухня нравится По этой же причине не понимаю, и никогда не ем, например, сладкие роллы с фруктами, или там с селедкой или с курицей :ph34r: Вот здесь уже можно проследить дань "моде".... Ну типа, фруктовый салат, но в форме суши и палочками... |