Домашние пивзаводики!, живое,нефильтрованное пиво своими руками

Приехало ко мне лыткаринское сусло. С учетом доставки обошлось 150р. за банку 0,68кг.
Делать еще не пробовал, только что получил. Желающим могу выделить некоторое количество по себестоимости для опытов.
тел: +79184634401

Просто темные пивные бутылки? Где-то были в подвале с десяток из-под Козела. Если надо, могу отдать.

если винтовые, то не подойдут. но спасибо.
впрочем проблему с бутылками я болеменее решил.

апну тему, срочно нужен совет, а тедибиры и прочие какие то малолюдные и неоперативные ( одна надежда на этот клуб домашних пивоваров, который почему то лежит в продаме (модеры, перенесите плз в клубы по интересам, тут уже давно никто ничего не продает (на сколько я понял), а люди общаются на тему)

в общем суть в чем:

поставил на брожение Coopers IPA. Первичку отбродило нормально, выждал пару дней до полного исчезновения признаков брожения, все хорошо. На стадии розлива по бутылкам на дображивание (карбонизацию) по случайному стечению обстоятельств вместо положеных 9г/л декстрозы бахнул 19 г/л — более чем в два раза выше нормы!!! Разлил в стеклянные бутылки с кроненпробками, пока ничего умнее не придумал как закупорить, выставить на балкон и ждать что будет.
Подскажите последствия оптимистичные и пессимистичные и можно ли еще как то исправить ситуацию. Прошло пока несколько часов с момента укупорки.

Сейчас на ум приходят три мысли:
1) через пару-тройку дней вскрыть бутылки, выпустить излишний углекислый газ и закупорить снова. Хватит ли оставшегося сахара для продолжения нормальной карбонизации?
2) завтра же повскрывать все бутылки, перелить пиво в емкость с гидрозатвором и дать перебродить имеющемуся сахару, после чего заново бутилировать с нормальным количеством праймера. Хватит ли остаточных дрожжей для такого дображивания?
3) оствить все как есть и ждать пока оно все не перевзрывается :(

Выпить. Могу помочь если чё. ;)

еще рано пить. пить надо когда закончится процесс карбонизации, а с этим я малость переборщил :( и теперь если ничего не делать это все взорвется хренам собачьим :(

Стравливай газ,я так делал:)

о, дарк! ты имеешь ввиду переукупорить? а когда? на бирсфансе пишут что дрожжи хавают почти весь сахар в первые сутки, а остальное время сугубо для впитывания углекислоты в пиво. получается что стравить мне нужно уже сейчас, а того что останется хватит для нормальной карбонизации, так?

Если 19 вместо 9 я бы слил и выбродил, даже от превышения на 10% которое я обычно практикую некачествееный пластик взрывается через пару-тройку недель. Стекло конечно не порвет, но пробки скорее всего стрелять будут знатно. Все ИМХО

кто-нибудь на практике такое делал? а то пугают возможным заражением при обратном переливе в бочку и как следствие пропаданием всего этого добра.

смотрю зачотные видосики http://youtu.be/Sd51xubCLyI http://youtu.be/0lDlPUr-gJE :(

Я так делал в одной партии,карбонизировал гречишным медом:))в итоге на протяжении 3-х недель стравливал раз в неделю!если ты закупорил корнепробками то их перекупорить не нужно,открывашкой отожми немного крышку,но не открывай,как начнешь приподнимать крышку,услышишь как выходит газ,пена в бутылке еще будет подниматься,немного газа страви и Эмили еще раз прижми крышку,у меня заражения не было
За дрожжи в первый день сахар не хавают,все зависит от дрожжей,у меня некоторые бутылки до месяца карбонизировались,бывало даже,что неделя прошла а бутылки не надулись,выливать думал,в итоге на 2-ю неделю начались надуваться и это при температуре 20 градусов..все от дрожжей зависит

в общем щас открыл одну бутылку, небольшой пшик едва слышный, резкости нет.
пока решил подождать еще день два и еще одну открыть. стоит на балконе, процесс видимо будет протекать медленно. затупил что не разлил в хотябы один пэт :(

Через недели 2 попробуй,если перекарбон,то лучше конечно стравливать,а так переживать не стоит

ну да, буду пробовать, куда ж деваться то (
http://youtu.be/WSAg2uZW6_o

Где купить пивные дрожжи?

На сайте mirbeer хороший выбор, либо bakus

нужно немного, для пробы, доставка 700 )) дороже посылки

думаю в течении ближайшего месяца буду формировать заказ на мирбире, как созрею - напишу. Желающие по традиции могут присоединиться.

ок

Домпивовары,как насчет обмена свежесваренного шмурдяка?))

Домпивовары, подкиньте 5 гр пивных дрожжей )) может у кого лишний пакетик остался