Домашние пивзаводики!, живое,нефильтрованное пиво своими руками

так и есть, нужно разливать всю бутылку за один наклон, тогда дрожжи не успевают перемешаться... дешево и сердито, но требует осторожности.

Есть еще один способ. Нужно пиво на дображивание переливать в кегу, а из кеги после дображивания через пегас в бутылку, естественно соблюдая стерильность. Практика показывает, что при таком способе пиво в бутылках храниться так же, как и при традиционном способе перелива, так как часть живых дрожжей все равно попадет в бутылку, но этих дрожжей будет настолько мало, что мути они не создадут. Единственный минус этого способа, это цена оборудования, огромный гемор со стерильностью и громоздкость всей установки, за то бонусом дома будет практически готовый бар)))

А хранить приготовленное пиво в какой таре нужно, в каких условиях и сколько?

3х литровые пластиковые бутылки использовать можно?

Углекислым газом как насыщается пиво и на каком этапе?

моё ИМХО - трехлитровки - многовато, оптимально в литрушках, если в алкосборной больше двух игроков - полторашки... как раз на троих по кружечке, у нас с братиком получается по кружке, плюс женам по стакану. Бутылки выбирать с максимально жестким рельефным донцем, если прохо отпресованы будут дуться вплоть до разрыва. Я с Пилснером как то перемудрил немного...толи недобродило оно, толи с сахаром на карбонизацию перебор вышел...короче открывать бутылки получалось только через морозилку и пара штук даже того...бахнула...хорошо в погребке и никто кроме содержимого не пострадал....

газом пиво насыщается естественным способом на втором, после основного брожени, этапе. В бутылку перед розливом насыпается немного сахара (9грамм на литр) и ставится на недельку в темное место, за эту неделю дрожжи съедят выделенный им сахар, немного повысят градус и насытят пиво необходимым количеством углекислоты.
хранить ОБЯЗАТЕЛЬНО в темном месте при комнатной температуре.

кстати Иван, а Куперовского лагера другого нет? которое просто Куперс Лагер, в белой банке? Этот я сегодня уже поставил...правда на просторах инета родилось мнение, что "лагерные" дрожжи правильно сбраживаются при температурах ниже 15-18 градусов. Мне вкус вот того белого лагера понравился очень, но бродило оно у меня при +23 как и всё остальное, ну вот сейчас решил поставить этот бродить в погребок, там где то в районе16-18 погляжу, если завтра булькать начнет пусть бродит в прохладе, а потом глянем что получится...

не выдумывай с температурой, сбраживай при 20-28, ибо дрожжи в любых комплектах идут для верхового брожения. Лагерные дрожжи (низового брожения)это совсем другая история. С ними больше гемора при сбраживании и при последующем хранении пива. если хочешь завтра позвони я тебе расскажу что к чему, а то тут многа букав получится...

вот-вот...и у меня такое же ощущение возникло, хотя все же осадки на дне и по поверхности у блэк-рока у разных сортов разные. У куперсов лагер от пилснера по осадку тоже очень сильно отличался...

>Опишите, пожалуйста, вкратце процесс домашнего "пивоварения". Я так понял - >больше похоже на процесс приготовления кваса из квасного сусла?

уже нашел :)

Звонил 2 раза этому человеку и говорю "хочу купить пивзаводик", на что он мне отвечает "напиши смс с адресом и я привезу" это должно было быть в понедельник.
Сегодня среда и не слуху не духу.

Уважаемый Quick, извиняюсь, вчера весь день развозил заказы, сейчас перезвоню, вечером сделаем доставку!!!

Иван, я тоже жду Вашего звонка. Мой телефон у Вас в личке.

ага, и вам тоже!

Иван, во Вторник 18 поставил бродить и уехал отдыхать. Сегодня приехал и заметил бульканье, температура в комнате 25,5 дето. в таре для брожения 26-25.
Когда уезжал была 28-27. Как думаете все будет нормально?:)

усе отлично, так и должно быть!!!

Какие сусла есть в наличии и когда можно заказать еще одну баночку? (хочу сразу поставить новую партию, когда эту разолью)

еще много чего есть, когда будешь готов заказать звони, определимся по наличию!

ок. числа 25 позвоню.

агу!

Что есть в данный момент в наличии? Хочу заказать одну баночку вкусного сусла:)

уже доставили