Рыбалка. 3 часть., Все о рыбе и снастях!

Спасибо, Сергей, растем в кулинарном смысле..

Это в Новотроицкой направо или налево? Там где-нибудь тень есть? В смысле выехать с семейством с утра до вечера. Что летом лучше из наживки?
спасибо.

завтра отчаливаю на реку Кубань на два дня.Преимущественно на сома. Уха ,комары и байки у костра само собой. Есть одно место,желающим прокатиться к нетронутой природе и половить рыбку на спиннинг.поплавок,донку звоните 8-918-473-08 двадцать шесть.Уезжаю завтра в обед.Возвращаюсь в воскресенье в обед.

Саша судакам от меня привет!!! ;)

Сергей не поймаем судака,сварим уху из карася. Буду с квоком выплывать,если не попрет,половлю с лодки судака.

Саша если будет трофей, перед отпусканием хоть сфоткай! ;)

В новотроицкой направо ездил, с теньком там проблема, но поискать можно, зато комаров весь день вообще не ощущал :-). Ловил на кукурузу бондюэль.
Был вчера в широкой балке, ерш хорошо клевал.
Вокруг меня с обеих сторон плавали люди с фонариками, ночная подводная охота? :ph34r:

Какая нах ночная подводная охота, пиками ерша колют постоянно! :D

Сергей уже заряжаю аккумуляторы для сомовьей фотосессии

Както тихо умерла тема про ставридкины шпроты в оливковом масле но не шкару
будьте добры с продоллжением
Былобы здорово узнавать новые кулинарные секретики про морскую рыбку.....

а что есть автоклав? Скороварка?

Автоклав - в простонародии скороварка.

Сергей когда ставриду тушишь, потрошить или головы отрезать или жабры доставать надо? Или чисто по русски - больше грязи шире морда?! ;)

Леша я не ленюсь, всю потрашу и отрезаю головы!

Автоклавы еще бывают для стерилизации паром под большим давлением и высокой температурой. Со спец. правилами. Дома нереально. Интересно, что можно приспособить под рецепт ставридо-шпротины?

А я у ставриды жаберы и кишки удаляю, а голову и икру/молоки, что вылезают из пуза, но еще держатся, стараюсь оставлять. Штоб морда шире была.


Так, для информации, может сдержит жадность администрации и произвол заборостроителей :
======
Досье на проект федерального закона № 309723-6 “О внесении изменений в Земельный кодекс Российской Федерации в части обеспечения свободного доступа граждан к водным объектам общего пользования и их береговой полосе” (внесен Правительством РФ)

В Государственную Думу РФ 5 июля 2013 г. внесен проект поправок к Земельному кодексу (ЗК) РФ.
Согласно ЗК РФ договор аренды земельного участка, находящегося в государственной (муниципальной) собственности и расположенного в пределах береговой полосы водного объекта общего пользования, заключается с пользователем водным объектом при условии, что обеспечивается свободный доступ граждан к водному объекту общего пользования и его береговой полосе. Предлагается исключить упоминание о том, что договор заключается с пользователем водным объектом. В результате обязанность обеспечивать свободный доступ граждан будет распространяться не только на лиц, пользующихся водными объектами при землепользовании, но и на других землепользователей.
Вероятно, публичные сервитуты можно будет устанавливать в т. ч. для свободного доступа к водному объекту общего пользования и его береговой полосе. Сейчас - для свободного доступа к прибрежной полосе.
======

Развратника поздравляю с припиской к причалу.
Рыбу не ловлю. Работа завалила ужаснах.
В августе в отпуск. B)

Делают в Краснодаре где-то. Для домашнего использования. Нужно в инете глянуть.
Технологию и рецепт спрашивал поверхностно.
По памяти вроде так:
1. Ставрида потрошится, отрезается голова. Тушка режется кусочками 2-3 см.
2. Все перемешивается со специями (какими подробно - не уточнял, звиняйте, мужыки). Набивается плотно в стеклянную банку 200-300 мл вместимости. Сверху заливается маслом растительным.
3. Банка завинчивается крышкой. Набираем количество банок по вместимости автоклава. Ряд банок необходимо зажать между стальными листами (которые действуют на подобие струбцины), чтобы крышки на банках не разгерметизировали банку.
4. Все ставится в автоклав на полчасика, достали, охладили и в холодильник. Готово к употреблению.

ЗЫ: Как рассказывал шеф-повар :) - самые вкусные консервы получаются из ерша.

ЗЫЫ: Очень вкусно все. С черным хлебушком - мировая закуска! Обязательно займусь.

ЗЫЫЫ: Вроде вот такой был.

Делал год назад в автоклаве, 110 градусов 10 минут, по инструкции, ставрида в собственном соку!! :)

(IMG:http://s41.radikal.ru/i093/1307/aa/4f00482e1846.jpg)

Вот и я про это! Похожа!
Только мясо потемнее было.

что то типо такого http://pkc-format.ru/katalog-produktsii/dlya-konservatsii/ видел в деле чел живет в лесу и что водится в огороде - кролики ,гуси,рыба все идет в банки - лично пробовал - классно !!!

Блин интересная тема с консервами! Тоже хочу! :P