Рыбалка. 3 часть., Все о рыбе и снастях!

фото такие в рабочее время выкладывать это приступление.........

А как дымогенератор работает?

в него засыпается щепа для копчения. в нижней части-сетка металлическая с ячейкой 5 на 5 мм. можно больше.в верхней части с одной стороны вварена трубка. с другой входит трубка меньше диаметром и проходя через дымогенератор на 1 см входит в трубку большего диаметра)))) к тонкой подключается компрессор для аквариумных рыбок. снизу через решетку поджигается щепа газовой горелкой и дым пошел!!! одной закладки хватает на 2-3 часа. дымогенератор делал из трубы 100 на 100. высотой 60. вчера подкоптил балык жереха..... кости конечно портят картину употребления, но не настолько, чтобы ощутить непередаваемый вкус балыка собственноручно пойманного волжского жереха)))))) все-похвастался))))
(IMG:http://s017.radikal.ru/i413/1511/1c/fe3fd6075d49.jpg)

Ребрышки свиные - очень очень кашерно !!!))) тока потом печенка пищит ,,,,))) а я копчу на плите в казане на кухне ,,,обьемы конэчно не те ,,,но для меня хватает ,,,,)

печенка-это да((((( можно и на плите на кухне. главное с радостным подходом))))) у меня ведь дом и все сподвигает к объемам заготовок не ткачевской свинины))))) кстати-заколол кабанчика.Здоровый был гад! застрелил только со второй пули. Но и сало толщиной 5-7 см. Жена говорит-продать нужно, очень много его. Уже засолено с чесноком и с небольшим добавлением тмина. Кто хочет-подвезу. 300 руб.кг. своего сала. только пакетами. В пакете примерно 2.3 кг. на 700 руб. это три куска длиной 16 см и шириной 7 см. все-вся информация жены передана.

ЕСЛИ сало мягкое -я с удовольствием взял бы пакетик - а случайно в Абрау бываешь ??)), дом свой - это серьезно -имел такое счастье ....в прошлой жизни ))) а сало соленое или копченое ?

Соленое. чесночек и тмин. весьма весьма хорошо.

я с удовольствием взял бы пакетик - а случайно в Абрау бываешь ??))

позвоню. специально приеду. не ради реализации. ради знакомства.

всегда рад познакомиться с хорошим человеком !!! Велком !!! B) B) тока пож-та после 10-00 пенсионэры с утра поспать любят ,,,))) :D :D :D

заметано!

я то же возьму пакет. Сало -хорошо. На краине слышал даже сало в шоколаде производят B)

.. Дожили.. :unsure:

Рыбаки балдеют от сала...

Мабуть корни в Украине имеют..

Имеют а что? Если прикинуть то все имеют. Ничего плохого в этом не вижу. Другое дело в том бардаке что на самостийной сейчас...
Сало тут не причем. B)

ха ха сало кушают все !!!! тем более домашнее, без всяких добавок !!! Настоящее - толшина от 5см и БЕЗ всяких мещанских прослоек !!!! :D :D

С прослойками это бекон. Прям сейчас его ем. B) Самостоятельного приготовления.

Мужики хорош :o :o :o На работе уже по колено в слюне сижу :D :D :D

в личку пишите, кому нужно. Человек с 6-7 бы собралось-завтра развез бы))))) Сейчас откушал картошкой вареной, салом с чесночком и капустой квашеной с луком и маслом запашистым))))))) пойду прилягу))))

Это уже замахиваешься на пенсионный режим !!!)))) :D :D :D :D

А чтоб не переслаивалась поэтому и солю не в соли, а сутки в тузлуке пачка на два кг. рыбы, читай внимательнее!!!! Мелкую ставриду и саргана не солю. Солится от 20 до 24 часов в идеале, вымачиваю час - два пробуя на соль. Получается идеальная не пересоленная рыбка что окунь, что сарган, что ставрида. Селедку хорошего размера подобным способом солю 2-3 суток, потом тузлук разбавляю до малосольного и рыба в нем живет неделю спокойно. Хотя редко она неделю хранится... :P

alexraevskiy - а можно вживую посмотреть дымогенератор? Не понял как там трубки сделаны.