Скоростная кулинария, Рецепты быстрных блюд

Я кидаю креветки замороженные прямо в кастрюлю (без добавления воды) поливаю лимонным соком и ставлю на медленный огонь. Получается очень даже вкусно :)))) Потом можно использовать любые соусы, по желанию :)

(IMG:http://s003.radikal.ru/i202/1006/89/82ed36bd5ac7.jpg)Цветная капуста в кляре во фритюре...то есть жарила не на сковороде, а в казане в большом количестве масла .Но больше нравится в омлете в духовке...полезней))), а эта остывшая на след.день-сказка..

Вареники.Для теста-1яйцо, 2ст. ложки масла подсолн., 200г воды из холодильника,муки 2-3 стакана-и часик после замеса отлеживается тесто под мокрой тряпочкой, даже на сл. день оно еще лучше, ну это по моему:-). А начинка-картошечка с лучком пережареным, капуста квашеная протушеная и размельчить НЕМНОГО блендером, творог(я без сахара кладу), вишня без косточки , клубника, сыр адыгейский и зелень,грибы. Варить в кипящей воде после всплытия наверх 2-3 минутки.(IMG:http://i049.radikal.ru/0911/5e/d4684c45a57a.jpg)(IMG:http://i081.radikal.ru/0911/f3/94a1a8288bc7.jpg)

Ой, Лариса, какие на вареничках косички!!!!!! Красотища!!!!!!!!
У меня никогда такие не получаются :unsure:

Очень понятненько было про манты!
Вот бы так подробненько и про косички! :)

Нашла неплохой рецепт банановых блинчиков, седня опробовала) собственно рецепт с фотками есть тут) Единственное от себя хочу добавить, что хотя рецептура довольно точная, я добавила немного водички, разбавить молоко, и тесту обязательно надо постоять, хотя бы полчасика. Во всяком случае к середине приготовления блинчики стали эластичней. А вообще, даж просто с шоколадной пастой-отличный завтрак)

А никто не знает продаются ли у нас в городе готовые мастики и краски для нее?....
Задала вопрос Светлане в Эксклюзивных тортиках, но возможно не получу ответа - раскрытие проф тайны))))))))
Хочу для себя поэкспериментировать, попробовать сделать что-нибудь интересное. Рецепты изготовления мастики нашла, но в многих требуются спец продукты, а я не знаю реально ли такие найти у нас в городе....
С готовой мастикой куда проще было бы начать ваять)))))

ПРОСТО ВАНЯ, спасиП, займусь на днях варениками с клубникой)))

Да, надо, а то дожди обещают, потом будет несладкая))
.

мастика делается очень просто.
вот тут подробненько все описано http://forum.say7.info/topic369.html

маршмеллоу продается в магните, масло я не добавляла (вместо масла 1 ст.л.воды),
сах.пудру сама помолола в кофемолке. все делала на глаз, только не перегрей, а то будет не эластичная, а рассыпчатая.
красители пока особо тебе не понадобятся (суфле идет разноцветное, отдели по цветам и будет тебе счастье)
вот мои наброски:
(IMG:http://s005.radikal.ru/i210/1006/19/7a1424932563.jpg)
(IMG:http://s51.radikal.ru/i132/1006/d6/49630e94381d.jpg)

удалено

АНЭТА спасибо!!)))
Рецепт на основе маршмеллоу видела, уже дома лежат пара пачек-хочу в выходные попробовать приготовить)))
Я вчера нашла на центральном рынке упаковку с готовым марципаном, вряд ли решусь сразу приготовить, наверное действительно пока остановлюсь на твоем варианте и попробую украсить тортик такой мастикой.
Интересно, одной пачки маршмеллоу на сколько хватит? Я тоже брала в Магните, взяла 2 пачки по 180 гр в каждой.... этого может хватить только на украшения (цветы, детальки) или и обтянуть сам торт мастикой?

я думаю что хватит обтянуть весь торт, только украшения делай заранее, чтобы высохли и не теряли форму. и не делай сразу всю, делай маленькими дозниками, пока не набьешь руку.

на вкус мастика не очень вкусная, так что особо не переусердствуй.

если захочешь обтягивать весь торт, то под мастику нужна основа, кто делает варенье, кто сгущенку, кто масленый крем можно глазурь, только надо хорошо выравнять, т.к. мастика не прикрывает не ровности, а наоборот акцентирует на них внимание.
нельзя мастику сочетать со взбитыми сливками - она тает.

Очень нужен проверенный рецепт орешков (которые в формочку и в духовку). В инете нашла несколько, но получаются очень твердые- как-будто настоящие орехи :D

Ой, а еще - есть сейчас вообще в продаже формы для орешков??
В детстве делали часто, в хозяйстве была - 2 блина с двумя ручками)))))))))))). А с переездами - ушла куда-то безвозвратно! :(

Купить где-то можно?? не попадалась нигде... :(

в Табрисе видела... только там отдельными формочками, не "блинами")))

Я брала в инете электровафельницу, в смысле орешницу.
http://www.tdbt.ru/product/elektrovafelnica-oreshek/ (брала не тут, просто для примера показываю)

Мясо по французски.
(IMG:http://s47.radikal.ru/i116/1006/32/8a948bb0848d.jpg)
выкладываем слоями в емкость для запекания
1. мясо (посолить, поперчить)- говядина, не крупные кусочки
2. майонез
3. лук репчатый - порезать кольцами/полукольцами
4. помидоры - порезать кольцами
5. картофель - не очень толстыми кружочками
5. чуть-чуть посолить, майонез - размазать ложкой
6. сыр - потереть на крупной терке
в разогретую духовку, на средний огонь, примерно на час

(IMG:http://s61.radikal.ru/i174/1006/ac/2cc0f85f7943t.jpg)(IMG:http://s005.radikal.ru/i212/1006/f9/5d0e2bfe5b69t.jpg)(IMG:http://i014.radikal.ru/1006/6d/fb2768b7f530t.jpg)(IMG:http://s001.radikal.ru/i195/1006/8e/51073a0291a2t.jpg)
(IMG:http://s50.radikal.ru/i127/1006/c2/a4084696eb3dt.jpg)(IMG:http://i053.radikal.ru/1006/bf/e55e085dad1at.jpg)(IMG:http://s54.radikal.ru/i146/1006/4a/127089d12384t.jpg)

Красота, уже от запаха слюнки потекли)))Я под настроение и шампиньоны добавляю, а самое вкусное-эт сырная корочка...

А я увлеклась выпечкой. Накупила в Ленте силиконовых формочек. Все рецепты беру отсюда: http://www.vkusnyblog.ru/smak/category/vypechka/page/3. Очень подробно описано, легко в приготовлении и с фотографиями...

это точно.
делала вареники по вашему рецепту, получились такие страшилища, но все съели и еще похвалили, так что форма значения не имеет. жаль клубника уже практически отошла, вчера уже 120-150 была, я бы еще потренировалась.
Ларис, а Вы как из теста кружочки получаете??