Скоростная кулинария, Рецепты быстрных блюд

Заменить майонез....может его составляющими-масло, яйцо и горчица)))-может без нее обойтись? Наверное, можно только масло подсолн., яиц достаточно, я даже в последний раз парочку только положила.Пробуйте, потом отпишитесь, что получилось.Сверху не смазываю, так как духовка электрическая, очень хорошо подпекает и румянит.А можно яицом или сметаной.Это рецепт пирога , что девочки предлагают с доставкой в сосед. теме. может они лучше знают чем заменить майонез.
Ой, позже напишу быстрый рецепт дрож. сдобного теста-вкусное и без хлопот.

Почитала всю темку, просто супер, делюсь своими рецептами, может кому-нибудь что-то да понравиться.
1.Салат с курочкой.
Чернослив залить кипятком, припустить, нарезать соломкой.Вареное мясо курицы нарезать соломкой, огурец свежий и яицо тоже мелкой соломкой.Заправка майонез.Я сразу не заправляю, делаю этот салатик порционно и потом сверху немного майонезика+мелко рубленная зелень+орешки.

2.Печеночный тортик.
Беру куриную печень, туда пару яичек, манки, лук мелко режу и туда же, соль, перец, оставляю на время, чтобы манка разбухла, а потом жарю на маленькой сковородке как толстые блины.Промазываю от души майонез+чеснок+зелень много(это все делаю в однородную массу в отдельной чаше), и желательно перед подачей , чтобы настоялся, я с вечера делаю и он всю ночь пропитывается, очень вкусняшно получается.Даже фото есть:
http://s53.radikal.ru/i140/1004/9e/2241026b6a8d.jpg

3.Я еще такого плана делаю кабачковый торт,(Замораживала кабачки терла на крупной терке и в пакет в морозилку)Кабачки на терку, туда яицо, соль, перец, манку, также пусть постоит разбухнет, и жарю как блины, промазываю также смесью отдельно приготовленной майонез+чеснок+зелень много.Также нужно, чтобы пропитался.Фото:
http://s52.radikal.ru/i136/1004/96/e373d8603fba.jpg

Что печеночные блины, что кабачковые когда переворачиваете могут поломаться, но это не страшно, все равно получается красиво, а главное вскусно!

Вот дождемся нормальных огородных кабачков и попробуем последний рецепт, спасибо.

ммм.. кабачки с огородика ням-ням...с картошечкой молодой.. :) :) :) :)

А просто пожарить с чесночком и зеленью-так колечками и переложить помидоркой? А оладушки? Ой, как лета хочется...и овощей настоящих.

а еще вкусненько кабачок, тонюсенькая помидорка и сверху майонез, перемешанный чесночком.. :P :P :P

+ мильон))))

и картоооошечкааа молоденькая с укропчиком:P :P :P

Кто готовит суп луковый....как у Париже))), чтоб пальчики облизать-напишите, и еще говорят, что очень вкусные луковые котлеты, кто делает?

ПРОСТО ВАНЯ, не досмотрела что капусту 5 минут тушить.. потушила все 10-15.. теперь не знаю что получится :unsure: :P поставила в духовку.. ждемс :)

Вчера приготовила твороженный кекс, очень вкусняшный.
Творог 2 пачки, слив.Масло 1 пачка, мука 1 стакан, сахар 1 стакан, можно меньше очень сладко как-то получилось, яйцо 2 ну и ваниль, сода, соль.Все премешать и в духовку 180, 45 минут.Ничего сложного и очень вкусно!

ПРОСТО ВАНЯ, что я сделала не так? единственное, что у меня муки ушло грамм 300.. т.к. дальше не стала сыпать из-за густоты теста...
(IMG:http://s43.radikal.ru/i100/1004/1f/d86cd7b97273.jpg)

(IMG:http://i066.radikal.ru/1004/75/e90549886e9e.jpg)

ужасно получилось, хоть выбрасывай :'( в остышем виде совсем тесто упало..

Ирэн, а ты соду добавляла? я считала, что это тесто при любых обстоятельствах всегда супер получается-то сметана кислая была, то 2 яйца положу-оно всегда поднимается супер, майонез самый обычный-ведро оливковое из Магнита.Может духовку на дрю температуру надо, у меня электро, там все равномерно...а на картинке низ как бы сильно припекся...А как на вкус , он опустился, но не сырой на вид..?
Ирэн, а еще спрошу, чего капуста светлая получилась или вы такую любите? У меня такая оран-коричневая)))получается...

Ларис, он сырой на вкус.. его собаке отдали.. соду добавила, кальве был кажется легкий... температура 180 градусов...на вкус чувствуется что вкусный.. но есть было невозможно... он еще и потемнел потом внутри.. сметана свежая была...яйца домашние.. ну как мог он не получится ума не приложу...стоял в духовке ровно час...со всех сторон пропекся.. а внутри просто жесть
в капусту надо было томат добавлять? я добавила только тертую маленькую свежую помидорку и лук...

Нет, а просто спросила-помидорка вкуснее)))просто у менявсегда темная...Ир, наверное, надо было яйца магазинные, сметану кислую и майонез, что полгода в холод. лежит)))-не заметили, что когда надумаешь печь из того что было(по сусекам помести))))-получается самое красивое и вкусное.

Ларис, да вроде рецепт такой что "то что есть - то и положу.. а получится в любом случае вкусно".. а нет, ни фига :) хотелось же как лучше.. яички желтюсенькие, должно было быть красивое тесто :P ладно, попробую следующий раз все пропавшее и магазинное :D

Вот-вот, я так с пасочками когда-то,яйца домашнее, сливки, маслице-а оно получилось-кусок чего то непонятного.А в др. раз все с магазина-и вкуснота, и удачно. А может у нас с тобой не в продуктах дело, а как говорит моя мама-плохому танцору (опять те Же, уже не магазинные)яйца мешают)))) :D

ПРОСТО ВАНЯ, какие у Вас ручки золотые ) Все красиво и так аппетитно получается!
Подскажите, пожалуйста, хочу тоже такой пирог испечь с курицей, может еще чего добавлю. Вот и интересно - филе стоит приваривать перед тем, как в пирог класть? Или оно и так пропечется? Никогда таких пирогов не пекла, уж простите за наивность :D :D

P.S. В холодильнике еще жирные сливки остались - может курицу с ними протушить сначала?

Я пробовала приготовить пирог по рецепту ПРОСТО_ВАНЯ и все чудесно получилось!))))
Начинку взяла творог с вишней. Пропеклось, поднялось и съелось всеми с огромным удовольствием!))))
Спасибо за такой простой и вкусный рецепт!))))
Готовила на 180 градусах чуть меньше часа... (минут 50 где-то), а потом выключила духовку и еще минут 10 там подержала. вытащила-охладила. Выглядело и пропеклось все хорошо.

Позавчера делала похожий пирог с курицей, луком и морковкой. получился отличный закусочный пирог!
5 яиц, 300 грамм майонеза, муки так чтобы тесто было как на оладьи (у меня чуть гуще получилось, брала тоже около 400 гр, может чуть поменьше) и 1 ч.л. соды, гашеной уксусом.
Начинку: куриное филе мелко порезала, взяла одну большую луковицу и натерла 1 морковку на крупной терке. В скороводке поджарила лук, туда же курочку, потом морковку. И эту начинку в пирог))) Также бОльшую часть теста в форму, разровняла, начинку, и верхний слой теста.
Хорошо поднялось-пекла также около 50 минут, отлично поднялось и все пропеклось! :)

Ldinka , вот спасибо! А я тут голову ломаю, в каком же виде курицу в пирог засунуть )))) Выручили!