Скоростная кулинария, Рецепты быстрных блюд

Анэта, ну как ты его трехслойным делаешь? У меня никак не получается :(.

Скажите, а из формочки достаете сразу или надо какое то время выждать?

Точно не помню, как получится :). Несколько минут все же выждать надо.
Но в последний раз использовала бумажные формы.
К рецепту добавила фотку.

Аквамарин, рецепт, безусловно хорош, я, даже может им воспользуюсь на святой праздник, но не забывайте копирайты ставить, если "дёргаете" информацию" ;)
ПРОСТО ВАНЯ, по-идее, надо немного выждать, при более прохладной температуре, нежели в духовке, тесто немного усыхает илегче отделяется от формочки)

а подскажите вы когда корж раскатывали, смазываете ли его томатом или нет, или вы обходитесь только помидорами в слоях? И что такое банка из под майонеза?) - это мера муки?)

Корж смазываю томатом домашним, но можно и магазинным-он гуще, даже лучше.
А банка из -под майонеза-это у меня такая мера-она во всех рецептаз тут у меня, майонезная банка ,где майонеза кг. если вам проще будет так-там три широких стакана.
Для любителей печенки.Печенка под овощным рагу или наоборот))
Печенка, не принципиально какая-куриная или говяжья-кто какую предпочитает.Я готовила говяжью. На кг печенки-луковица бол, морковка, перец один, томат, баклажан(у меня сушеный), чеснок пару зубчиков, масло подсолн, сметана150-200г, приправки и соль. (IMG:http://s006.radikal.ru/i213/1003/2d/2b9b297a7bb0.jpg)
С печени снимаем пленку и нарезаем ее соломкой, можно поместить в молоко на 15 минут-будет сочнее, мягче. Потом обваливаем в муке и жарим на масле минут 10 , до корочки.В сковороде обжариваем, я просто припустила все-лук мелко- морковь , перец и баклажан , чеснок,добавляем томат, закипит-выключаем. Вычыпаем в казан с печенкой, туда же сметану, солим, приправки не забудьте.Пусть покипит на медл. огне минут 5, не больше.Если передержать печенку на огне-она будет жесткая.можно зелень добавить, но это на любителя.
(IMG:http://s46.radikal.ru/i113/1003/ba/7ef52547be96.jpg)

Лариса, вот это очень очень заинтересовало....
Вы баклажаны сами сушите? И как, если не секрет?
Заранее спасибки.

Как грибочки, на ниточке.Только режу колечкамт и мален. кубиками. Короче, два вида бус.)) А сушу на балконе, только не не солнце прямом.Потом их немногов водичке теплой подуржу перед употреблением, и все как со свежим.Спасибо, что читаете.

А так только баклажаны можно или еще какие-нибудь сезонные овощи?

В баклажанах влаги мало, они сушаться хорошо. А остальное все морожу, даже натру свеклу и морковку-бывает , что дома нет, а так в супчик и борщ очень хорошо, зелень тоже морожу, когда она совсем дешевая и настоящая-пахнет вкусно.Ее можно и сушить, но так она краше.Кабачки морожу, в них воды много,перец тоже -соломкой и в морозилку. В этом году места не было в морозилке уже, так я засушила сининькие -получилось очень хорошо.

Вы перец засушили??? Болгарский??? А как???

Нет, я наверное, непонятно написала-перец в морозилке.Его то можно засушить-через крупную шинковку и вялить, но он намного лучше, если заморозка.

АААА... У меня заморозкой две морозилки за сезон забиваются, поэтому и ищу возможность сохранить овощи другими способами. Спасибо, Лариса

Лариса, а эти сушеные "бусы" с баклажанами сколько висят по времени на балконе, и в каком виде потом хранятся до применения?

Висят, пока не высожнут...написала)), недели две, а потом в бутыль их, в контейнер какой -нибудь или в мешочек тканевый.

Анэта, ну как ты его трехслойным делаешь? У меня никак не получается :(.

сначала наливаем молоко с пенкой, ждем 1 минуту и наливаем кофе (медленно, тоненькой струйкой).

(IMG:http://s52.radikal.ru/i137/1003/d4/6f2303944cf0.jpg)
Очень вкусненько и быстро.Вместо муки попробуйте крахмал., вместо зелени положила обычный лук-не было, и пусть без крахмала постоит часик, помаринуется.

(IMG:http://s42.radikal.ru/i095/1003/fb/bacb16a7c0cf.jpg)

Примерно такие готовят мне. Удобно тем, что можно хранить в холодильнике и жарить по мере надобности. :)

сегодня без теста-рыбка и винегрет. Ой, прошу прощения, рыба в кляре.Писать ничего не буду, все просто и ясно.Немного только-кляр с минералкой газированной получается нежнее, воздушнее и хрустящий.В винегрете заправляю все ингридиенты маслом, кроме свеклы, ее сначала отдельно заправить-так винегрет не покрасится сразу, а если делаете большое количество-укладывайте все слоями и перемешивать перед употреблением. Хотя есть любители красного винегрета...крашеного))
(IMG:http://i050.radikal.ru/1003/33/d115fcbe44d0.jpg)
(IMG:http://i052.radikal.ru/1003/9a/f9f59f78d018.jpg)