читай
My Webpage" Большинство сенсоров выпускаемых цифровых камер имеют размер, меньший, чем у плёночного кадра 24×36 мм. При использовании объектива, рассчитанного на этот кадр, на сенсор проецируется только центральная часть изображения, а оставшаяся часть «обрезается» краем матрицы."
То есть когда говорят про Кроп имеют ввиду отличия в площади кадра от плёнки 35 мм тип 135.
И из-за того что площаь кадра у кроп-матриц (в зеркалках APS-C) меньше то для примера широкий объектив 28 мм обладающий углом зрения примерно 73° "превращается" в нормальный угол обзора составит всего 50° , что эквивалентно объективу с фокусным расстоянием примерно 45 мм.
Ещё проще в видоискате кроп камеры изображение меньше чем на ФулФрейме (полный формат) ровно на кроп-фактор. 50мм х 1,5 (Кроп-фактор) = кадру с площадью 75 мм объектива.