28-135 можно для всего использовать, не только для портретов.
Для редактирования - Лайтрум, да, ещё есть Capture One Pro 4, и родной Digital Photo Professional, который на диске, прилагающемся к камере. Он точнее всего передаёт цвета (при конвертации из RAW в Джипег), но в нём меньше всего настроек. Снимать, кстати, лучше в RAW - "сырой" формат.
Тут можно прочитать про RAW подробнее.Ну а что касается самих фотографий, то тут - главное развивать в себе умение "видеть", а техника - это уже второй план, но ей нужно владеть так, чтобы не отвлекаясь на настройки моментально снимать "увиденное" :)