Клуб любителей ножей, обзоры, дисскусии, советы

Дэг, чот мне не видица полировка этой стали сложной затеей. Выемки на палец наждачку и пошол шуравать. Ну а время и силы - это ж типа хобби, тут незадрочишься - не кайфанеш :ph34r:

Я на маленькам потренируюсь для начала. Тока кинулся - в доми наждачки ни листка. :(

Не о сложности речь, смысл тратить время на лепку пуль из говна. Вот я о чем.
Хозяин-барин, светани потом резалт что ли.
Если наждачку мелкую найдешь... :)

спасибо,рибята <_<

Ктоета? :blink:

Да лах какойта. :ph34r:

Кабик, а для чего нош то нужен?

Во есть еще самура, форма как раз как те нравица.

как для чего?ну резать там то се... что за вопросы?
вотето годнота? мне надо чтоб нетупился подольше.

Тот, который не будет долго тупица - будет быстро крошица и его сложно точить. Так что надо сиридину выбирать. Аус8 вроде как где-то близко к ней.

Бери, багач, чоуш там.

тока ты бери нержавейку аус8, ржавейку не бери. она для лахов
хотяяяя, поговаривают, что тебе как раз ржавейку нада

У меня вотакие, только на один больше, для хлеба который: http://home.wikimart.ru/kitchen_one/knives..._messer_rd-332/

какую еще ржавейку нержавейку.
я вот еще топорик в магнити взял.

бери рондел, нажи очинь харошие.

Коль уж речь зашла о кухонных ножах, позволю себе вопрос. А как вы относитесь к керамическим ножам?

Кавбик, какбэ опыт показывает, что советские ножи по ц.80коп. самые годные. Особенно в сравнении цена-качество. :D У меня тоже есть небольшой парк таких ножей. И это основные, наиболее удобные вещи на кухне. Не знаю, что там за сталь, но я реально забываю когда их точил последний раз.
Карочи. Тезис "советское - значит лучшее!" полностью отностится к ножам. Правда есть оговорка. Не ко всем. Тут уж как повезет. Выбора-то не было. :(

Это сообщение отредактировал Alexer - 06.11.14 - 21:10

хорошо относимся, если всех домашних обучить правилам их использования и заставить эти правила соблюдать )
для овощей/фруктов прекрасно, мясо - лучче классика имхо

А я чота не. Бесперспективняк моих обучать, один хрен заломают.

Я своих на кетайсах недорогих тренеровал :D
Погибли все до единого. Японские живут уже второй год, тьфу-тьфу-тьфу

Я уже и точить перестал часто, паскоку тут же вжик по тарелке или еще по чему - и кабутаб не точил. Точу раз в три месяца теперь :(

с одного раза тупятся?наверное сталь гамно?

Мбора, видимо, керамику в виду имеет.
А что, ее надо точить? :huh: А как? <_<

Точить одноразовые ножи себе дороже. У меня на керамике через год кромка в некоторых местах выкрошилась. Точить такое уже бесполезно. За такую цену лучше мор набрать разных по 500-600 рублей. В качестве бонуса ещё будет пластиковый чехол. Даже углеродка пойдёт(она дешевле нержавейки), только пару-тройку раз в растворе лимонной кислоты подержать(рецепт есть в интернете). Потом при жарке шашлыка(мяса) в самом конце выбрать самый жирный и зажаристый горячий кусок мяса лучше с жирком(который есть не будете). И им нарезать и натереть клинок. Протереть сухой тряпкой клинок и оставить с жирком на несколько дней немытым. Потом можно мыть и что хочешь делать. Клинок вонять не будет от контакта с водой. Жена даже в посудомойке несколько раз мыла.

Да какая керамика, я про сталь. Да, если один раз порезать что-то на фаянсе, стекле или керамике - нож уже будет тупой.

вотета поворот!