Клуб любителей ножей, обзоры, дисскусии, советы

Камень смени :angry:

япона мать мокрый, 1000/600 вроде.

Откудава борозды тогда? Тысячный уже не должен их оставлять, что-то типо матовой поверхности должно быть.

Дощечку с пастой не промутил еще?

неа :unsure:

я профан в вапросе точения..
но куханным ... почти пол пальца снес :unsure:

Точить не сложно научится. С условием, что желание есть. Если желания нет - начинаются отмазки типа "я профан", "рука не держит" и сетакое. :D

Так! не нужно ото! :angry:
ушел точить*

Бери нож на котором учебные ошибки не жаль сделать, включай ютуб с каналами про ножики, выложи камни "от мала до велИка", бумагу для проверки, лупу, свет, ремень на деревяхи с 1-3 пастами ГОИ и часа 2-3 учись. К концу пятницы этой недели точить будешь уметь по-разному, понимать в какую сторону лучше вести кромку лезвия и почему и т.д.

PS. Ушел доводить кромку, а то моментом бумагу закусывает и рез ворсистый выходит...

А есть здесь владельцы апекса или лански, за пивас может кто вернуть к жизни кухонник tojiro? У него кромка стала волнообразной :( и отломился кончик ножа :(

Чухан, могу попробовать руками на том что есть на работе (идеал не сделаю, но кончик и кромку поправлю), либо обожди - скоро лански будет.

Это сообщение отредактировал Космос - 01.04.13 - 15:17

В смыcле s-образная форма лезвия стала от постоянных заточек? Если да, то дешевый грубый китайский камень в руки и выводить изначальную форму. Потом уж заточкой заниматься. Имха, лански или апекс - рано. Это просто убить пару их камешков.

давай подожду мне не к спеху, как будет возможность выложу фото ушатаной кромки

Мборо, это правильная правда твоя. Юным падаванам гуру всегда науку говорит =)
Ок, и фото кромки будет интересно глянуть.

нет я совсем не точил его, убили на кухне его, ну и разок прошелся точилкой fit за 70 умлей, что привело его в окончательное уныние :(. Хотя этим дешевым амном предварительно вполне съедобно заточил у предков китай ножики под видом германии такие что наборами продаются по 7 ножей+мусат+ножницы воткнутые в деревянную подставку за рубль полтора.

Эти точилки кажутся хорошими только потому, что оставляют лохмуты на режущей кромке, которыми она потом "пилит" продукт и нож кажется очень острым от этого. Но эти металлические лохмотья очень быстро отламываются и остается все та же тупая железка, которая к тому же становится уже на полмиллиметра где-то, потому что такие точилки кушают метал весьма бодро.

На камне заправить кухонник до бреющего состояния - требуется минут пять. После чего он будет сносно резать в течении месяца, при условии обычного использования (хлеб, овощи, колбаса) на деревянной доске.

Прикольно, кстати, видет у некоторых "модные" стеклянные разделочные доски.

эй, любители, а есть среди вас любители пометать режики? а то ведь грядет сезон шашлыков и в перерывах между жаркой хочется чего-нить интересное в деревья покидать... может присоветуете чего лаймеру кривожопому? :rolleyes:

Тебе нужен ниньзя с ником Яртур. И даже тема такая есть а спортивном.

О жопа!

Та нет, он же меня сразу залошит, скажет мне это наx%& не надо и т.д. и т.п. :unsure:

Та не залошоит, не сцы. А начнет кроме ножеков понты кидать, пригрози ему метким попометом отборными Fiкалиями.

посмотрел видосы наших кидальщиков и чета перехотелось метать режики... как-то не по рембовски и не по стетхамски они их бросают :(