пропан, ну если ты технарь ты также и должен понимать что в строгании по деревяхе очень важна геометрия клинка. на парамиле тройной клин, она с этим легко справится а если взять какойнить гриптилиан, то там спуски начинаются от середины клинка, и он не будет так бодро ее строгать.
Деревяху была ствол винограда. в диаметре гдето 13-15см. на тойже деревяхе японская сталь VG-10 после 3х минут начила давать засветы на рк. (тот же тройной клин).
опятже на тойже деревяже юзал крысу со сталью AUS-8, рк почти сразу замялась, и тяжело было продолжать.
по поводу гарантии того что это именно это сталь очевидно можно увидеть на фото, у основании клинка. если этого не достаточно есть популярный форум ганс ру там есть тесты и проверки марки стали данной модели ножа. А так для истории, могу сказать что этот нож очень популярен во всем мире. и сомневаться в том что на этом ноже стоит сталь не s30v это может говорить о том что человек мало что конкретного знает о производителях ножей и их репутации.
ну и всетки для педантов даю пруф на тест по деревяхи данного ножа
тык (вот собстно и видео)