Мбора, спасибо, я польщен :D
Формоза, ты про шейк-до-отдышки? :) Яичные коктейли и для меня долгое время оставались за гранью, но офигенский внешний вид и мягкий вкус перебороли страхи и сомнения. Попробуй так же Клоувер Клаб, среди белковых у меня в фаворе.
Насчет писко, надеюсь заказал перуанский? Уж что что, а это редкий экземпляр.
АВВ, я с удовольствием, но никак не могу смириться с наступлением холодов :(
Поэтому вот вам еще один рецепт летнего коктейля.
_____________________
Как илитный хентайщик, ценитель лобстеров и подвальный дегустатор урожаев и провинций, хоть и на голубом (скорее лиловом), иной раз, глазу, но все же, я не мог пройти мимо одного старинного рецепта из (уже ставшей моей настольной) Савойской Книги.
(IMG:
http://s014.radikal.ru/i329/1411/f3/2668495da616.jpg)
Найти более менее правдивую легенду возникновения коктейля и его названия я не смог, поэтому могу лишь сделать некоторые предположения, которые, однако, ни коим образом не могут претендовать на историческую точность.
Тем не менее, название испанского происхождения, связанное с чествованием святого Яго – апостола Иакова (San Iago), несет в себе скорее островное происхождение, нежели материковое. Помимо чилийской столицы, города с этим названием, такие как Сантьяго де лос Кабальерос в Доминиканской республике или Сантьяго-де-Куба на Кубе, давно и прочно ассоциируются с островным крепким алкогольным напитком, получаемым путем перегонки патоки или сока сахарного тростника, ставшим популярным на всем свете, сладким и жгучим ромом.
С другой стороны, прообразом названия вполне может выступать и сам старик Сантьяго – герой повести Эрнеста Хемингуэя. Как известно, старина Хэм был большим любителем коктейлей, завсегдатаем карибских баров, идейным вдохновителем, а так же создателем не одного смешанного напитка, взять хотя бы такой именитый как Папа Добле - в мире коктейлей это тоже самое что БигМак в мире гамбургеров – изрядная порция белого рома, которая подается в бокале размером с ведерко для шампанского, доверху заполненном колотым льдом. «Мой мохито в Бодегите, мой дайкири в Флоридите» - эта знаменитая фраза писателя увековечила два известных заведения Гаваны и два популярных напитка на основе рома.
Таким образом, в этом карибском коктейле, ром вполне может являться самим храбрым и добрым Сантьяго, а цвет коктейля - марлиновской кровью.
(IMG:
http://s019.radikal.ru/i605/1411/64/4c31d7e4c432.jpg)
Сантьяго (Santiago)
2 дэш гренадина (1 ч.л.)
2 дэш лимонного сока (1 ч.л.)
50мл белого рома
Шейк. Коктейльный бокал. Украсить лимонным твистом.
В самом деле, коктейль Сантьяго это одна из вариаций знаменитых Дайкири и Бакарди-коктейля в самом что ни на есть классическом ромовом исполнении – ром, подсластитель, подкислитель
(sic!). Все!
Пару слов по компонентам в прописи. В качестве кислой составляющей Крэддок указывает лимонный сок, а не лаймовый, который вроде как принято считать классическим и наиболее аутентичным, применительно к карибским коктейлям, что можно списать, к примеру, на дефицит лаймов в Лондоне на тот период, или же, как некоторая отличительная особенность от Бакарди-коктейля.
По гренадину все понятно – цвет, сладость.
Что же касается рома, а именно его конкретизации, то это всего-навсего рекламный трюк того времени. Пролистав насквозь Савойскую книгу, любое упоминания рома, при всем его разнообразии, сводятся к Бакарди, а все упоминания канадского виски – к Канадиан Клаб, что впрочем не удивительно, т.к. марок канадского виски приемлемого качества не так уж и много.
Непосредственно я, при приготовлении данного коктейля, рекомендую брать в обиход более душистый, ароматный ром, нежели ровный как стрелка брюк Бакарди. У меня это любимый 3-летний Гавана Клаб, с которым вкус и ароматика коктейля вышли вперед, оставив позади своего пуэрто-риканского собрата.
В целом, неплохой дайкири-образный коктейль с сильным ромовым вкусом, легкой кислинкой и едва уловимым деликатным
плодово-выгодным фруктово-ягодным привкусом, во многом благодаря коммерческому гренадину. Не такой плотный как сам Дайкири, но все же вполне хорош для утоления жажды в жаркий летний вечер.