Вот и коллеги подтянулись :)
Для начала давайте определимся по методам построения коктейлей. Эта информация конечно же есть в интернете, но так как тут некий клуб, то я расскажу вкраце от себя, может кто-то дополнит. Существует пять основных методов смешивания:
Стир (буквально: перемешивать) - смешивание компонентов коктейля в стакане-смесителе. Это либо бóльшая часть шейкера, либо просто большой стакан. Это такие коктейли, как, например, нестареющая классика Мартини и воспитывающие вкус Манхэттен и Роб Рой. Билд (строить) - построение коктейля в стакане подачи, например в хайболе или роксе. Лонг Айленд Айс Ти, Джин-Тоник, Куба Либре и многие другие. Шейк (трясти) - смешивание компонентов в шейкере. Как правило, шейкер наполняется льдом (примерно на 3/4), добавляются компоненты и интенсивно взбалтываются до образования инея на внешних стенках шейкера. Например, Джек Роуз, Маргарита, Дайкири. Бленд - перемалывание компонентов коктейля в блендере со льдом и фруктами. Это как правило всевозможные смузи и милкшейки. Лэер (слой) - тут все предельно просто и понятно. Б-52, Хиросима, БМВ и другие убойные шоты, главное предназначение которых направленно не на вкусовые ощущения, а на эффектность и убийственность. Очень часто эти методы комбинируются, например часть коктейля смешивается методом шейк, а часть методом билд и т п Кроме этого существует вспомогательный способ мадл (мять), но кроме как в Мохито я его еще ни где не использовал.
Собственно это все я написал для того, чтобы можно было понять, что барных принадлежностей не так уж и много, и для того чтобы начать, достаточно иметь одного стакана. Подробнее о посуде можно будет поговорить чуть позже.
Что же касается алкоголя, то тут так же все зависит от степени фанатизма, но вовсе не обязательно продавать машину чтобы мало-мальски наполнить свой бар. Из крепких алкоголей, я считаю, нужно иметь: Джин Ром (желательно белый и темный) Текила Водка (но хорошая) Виски (желательно скотч и бурбон) Бренди (Коньяк)
Из ликеров: Самый главный - Куантро. Обязательно именно куантро, его не заменить ни каким трипл-секом или оранж курасао. Сливочный (Бейлис) Кофейный (Калуа) Малибу Голубой Кюрасао
Имея хотябы половину из перечисленного, откроется очень большое поле для вашего имбайберского творчества :)
Совсем забыл про вермуты. Их нужно хотя бы два - сухой и сладкий.
PS: Слово "нужно" нужно воспринимать в соответствие с вашими предпочтениями в алкоголе и конкретным желанием что-либо соорудить. Кроме того, крепкие алкоголи это своего рода долгострочное вложение, купив один раз тот же биттер Кампари, вы будете пользоваться им не один, надо полагать, год. |