1. Это да. В зависимости от грунта. В моем случае, вероятно, вообще ничего делать не надо - любая вода просто исчезает. Чтобы не нарушать травяной фэншуй, можно водоотвод из крупного гравия.
2. Я, вероятно, слишком простой вариант картинки прикрепил. На самом деле там обычный пирог - песок, ЭППС, затем изоляция, затем грунт.
Кстати, в моем проекте бетонная отмостка запланирована именно такой - песок, ЭППС, гидроизоляция, бетон. Вся разница в том, делать ли бетонный верхний слой или земляной.
что касается винограда, лиан и пр, с одной стороны да, с другой, живут же как-то люди -
(IMG:
https://orchardo.ru/wp-content/uploads/2013/11/devichij-vinograd-1.jpg)